Salvatore Barbara
Executive Chef con un’ampia esperienza, capace di creare un team di lavoro affiatato ed efficiente.
Leadership con capacità di dirigere e motivare lo staff per ottenere gli obiettivi prestabiliti.
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- Uno chef Siciliano con esperienze internazionale
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- Chef Salvatore Barbara e Team
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- Team Internazionale e Chef Barbara
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- Chef Salvatore Barbara e Team Internazionale
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- Chef Salvatore Barbara e Team Kempinski
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- Team Internazionale e Chef Barbara
Executive Chef
Capacità di creare nuovi menu con particolare attenzione al territorio, studio del food cost per ogni singolo evento, banchetto o costo del piatto.
Innovare senza stravolgere, rivolgendo una particolare attenzione al dettaglio, alla scelta dei prodotti regionali, locali e culturali della zona e dei materiali
Abile nel pianificare, organizzare e soddisfare le esigenze anche quando le cose diventano difficili.
Attitudine anche a lavorare in un Team Multi – Etnico.
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“Il confronto reciproco permette una qualità del servizio altrimenti impensabile.”
Una vera dialettica dei sapori, un'artista nel mescolare tradizioni diverse con i tipici sapori della sua terra: la Sicilia. Lo Chef Salvatore Barbara: i segreti della sua cucina e dell'organizzazione di uno staff professionale.
SALVATORE BARBARA